马来西亚博特拉大学食品专业的研究领域非常广泛，涵盖了食品科学、食品技术、食品工程等多个方面。以下是对该专业研究领域的概述。 首先，食品科学是该专业的核心领域之一。食品科学研究食物的组成、结构、性质以及与人体健康的关系。该领域的研究包括食品的化学成分、微生物学、生物技术、营养学等方面。研究人员通过分析和评估食品的成分和性质，以及研究食物与人体之间的相互作用，来改善食品的质量和安全性。 其次，食品技术是该专业研究的另一个重要方向。食品技术主要关注食品的加工和保鲜技术。研究人员致力于开发新的食品加工技术，改进传统的食品制造工艺，并研究食品加工对食物的成分和性质的影响。此外，食品技术还涉及食品的包装、贮存和运输等方面，旨在提高食品的品质和延长其保质期。 此外，食品工程也是该专业的研究领域之一。食品工程研究食品生产过程中的工程问题。研究人员关注食品加工设备的设计和改进，以提高食品生产的效率和质量。他们还研究食品生产中的能源利用、废物处理和环境保护等问题。食品工程旨在将科学原理应用于食品生产过程，以提高食品工业的可持续发展。 此外，马来西亚博特拉大学食品专业还涉及食品安全和质量管理方面的研究。食品安全研究人员致力于评估和控制食品中的有害物质和微生物的风险，以确保食品的安全性。食品质量管理方面的研究则关注如何提高食品的质量，包括制定标准和规范、建立质量控制系统以及进行质量检测和认证等。 总之，马来西亚博特拉大学食品专业的研究领域非常丰富和多样化。研究人员致力于改善食品的质量和安全性，提高食品生产的效率和可持续性。他们的研究对于食品工业的发展和人们的健康至关重要。